Modra kapusta

biuro tłumaczeń katowice garaże
Sałatka z modrej kapusty jest uzupełnieniem drugiego dania składającego się z rolad oraz klusek śląskich. Nie ma lepszego dopełnienia. Ponadto ślązak nie wyobraża sobie rolady bez modrej kapusty. Aby przygotować kapustę należy poszatkować główkę czerwonej kapusty i niedługo gotować w osolonej wodzie. Do wody dodać należy odrobinę octu. Następnie przestudzić i dodawać po kolei następujące składniki: około dwadzieścia gram stopionego boczku razem z zawartymi w nim skwarkami oraz sporych rozmiarów cebulę drobno posikaną. W celu właściwego przyprawienia sałatki dosypujemy niewielką ilość cukru, soli oraz pieprzu. Niektórzy amatorzy śląskiej kuchni preferują tą sałatkę z dodatkiem pokrojonego w słupki jabłka. Jabłko zmienia mocno smak potrawy, sprawia, że jest bardziej soczysta. Podajemy oczywiście do klusek śląskich i rolad.